Recepten zonder koolhydraten bieden veel meer voordelen dan je zo op het eerste gezicht misschien denkt. Ze worden vaak gebruikt door mensen die gewicht willen verliezen en veel willen afvallen. Mensen die hun gewicht onder controle willen houden hebben dan ook heel veel baat bij koolhydraatarme recepten of het volgen van een koolhydraatarm dieet. Maar

De energiebalans, een stukje basis kennis over het op gewicht blijven, afvallen of juist aankomen. Zie het als een weegschaal, aan de ene kant “hangt” je caloriebehoefte en aan de andere kant je calorie inname. Zijn deze twee in balans, dan blijf je op gewicht. Om af te vallen, zul je meer energie moeten verbruiken